Die Kunst des perfekten Teigknetens
Brotteig richtig Kneten Das perfekte Brot beginnt mit dem richtigen Kneten des Teigs. Dieser oft unterschätzte Schritt entscheidet maßgeblich über Textur, Krume und Geschmack des fertigen Brotes. Während viele Hobbybäcker sich auf Rezepte und Zutaten konzentrieren, bleibt die Technik des Brotteig Knetens häufig im Hintergrund. Dabei ist gerade dieser Prozess entscheidend für die Glutenentwicklung, die…